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エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINARE

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『エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINARE』はセカイモンで78d58ef333から出品され、68の入札を集めて11月17日 11時 35分に、13280.00円で落札されました。即決価格は13280.00円でした。決済方法はに対応。

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エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINARE

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エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINARE A.ESCOFFIER 96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。新品、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら #2b_book ◾️商品説明◾️ いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか? しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。 1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です ♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎ まずはプロフ注意事項一読お願い致します。 ♦︎東京都より発送します。 ♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。 ♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します ♦︎写真にある物で全てとなります。 ♦︎新品古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。 ♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい afsac

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用

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